Ana Yemekler

[BİLGEİS]

Biberiyeli Butlar
Malzemeler

4 adet bütün tavuk budu
1 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
2 adet havuç – rendelenmiş
5 dal taze biberiye
2 tatlı kaşığı bal
½ su bardağı zeytinyağ
toz kırmızı biber
tuz
Acı sos :
1 ½ domates
½ adet kuru soğan
10 diş sarımsak
¼ su bardağı zeytinyağ
4 adet küp şeker
2 yemek kaşığı sirke
pul biber, karabiber, tuz
1 çay kaşığı acisso
Yapılışı
Fırını 220 dereceye getirin.
Soğan, sarmısak, havuç, zeytinyağ, tuz, toz kırmızıbiber, bal ve biberiyeleri Arzum Robby multi robotta püre kıvamına getirin. Karışımı tavuk butlarının üzerine sürün.
Tavuk butlarını fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Pişirme sırasında tepside biriken yağları ara sıra fırça yardımı ile butların üzerine sürün.
Acı sosu hazırlamak için; bütün sos malzemelerini robotta çekip püre kıvamına getirin. Karışımı sos tenceresine alıp 10 dakika pişirin.
Biberiyeli tavuk butlarınızı acılı sos eşliğinde servis yapın.

Portakal Soslu Mezgit - 4 kişilik
Malzemeler


Balık için malzemeler :
4 adet mezgit fileto
½ su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu
tuz, karabiber
2 adet çırpılmış yumurta
1 ½ su bardağı ufalanmış mısır gevreği
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ
Sos için malzemeler :
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı toz şeker
½ su bardağı tavuk suyu
½ su bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
½ çorba kaşığı beyaz şarap
1 ½ yemek kaşığı silme mısır nişastası
Yapılışı
Fırını 220 dereceye getirin.
Bir kapta ½ su bardağı taze sıkılmış portakal suyuna dereotunu ilave edin, tuz ve karabiber ile tatlandırıp yayvan bir kaba dökün. Balıkları karışımın içinde 15-20 dakika bekletin.
Balıkları önce Mikser ile çırpılmış yumurtalara bulayın.
Mısır gevreklerini iri kalacak şekilde bir tur Arzum Mio doğrayıcıdan geçirin.
Yumurtaya batırdığınız balıkları, doğrayıcıdan geçirdiğiniz mısır gevreğine bulayın. Üzerlerine erimiş tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika üstleri iyice kızarıncaya kadar pişirin.

Sos için :

Bir sos kabında şeker ve sirkeyi karamel kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
Tavuk suyunu ekleyip, bir dakika Arzum Soprano el blenderıyla karıştırarak pişirin.
İçine portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırmaya devam edin.
Mısır nişastasını şarabın içinde eritin. Pişirdiğiniz sosa karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş ekleyin. Sos koyulaşıncaya kadar pişirin.
Fırında kızaran balıkları portakal sosu ile servis yapın.

Salsa Verde Soslu Biftek Sandviç
Malzemeler

2 diş sarmısak
1 demet maydanoz
½ demet nane yaprağı
½ demet fesleğen yaprağı
5 çorba kaşığı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı kapari
½ limon suyu
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
4 adet çok ince dövülmüş biftek
4 büyük parça sandviç ekmeği (arzu ettiğiniz çeşidi kullanabilirsiniz)
tane karabiber, tuz
1 adet salatalık
Yapılışı
Salsa Verde Sosu hazırlamak için; sarmısak, maydanoz,fesleğen, nane yaprakları, 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve tane karabiberleri Arzum Robby multi robotta çekin.
Karışıma kapari, limon suyu ve sirkeyi ekleyip çatal ile iyice karıştırın. Tuz ile tatlandırın.
Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağ ile biftekleri yağlayın ve ızgarada pişirin.
Biftekler pişerken sandviç ekmeklerinizi de Arzum Tostçu tost makinesinde kızartın.
Kızarttığınız ekmek dilimlerine salsa verde sosu sürün.
Salatalıkları dilimleyin. Salsa soslu ekmeklerinizin üzerine önce salatalık dilimlerini, sonra da pişirdiğiniz biftekleri koyun ve servis yapın.