İşte uzun yaşamın diyetleri

[sema]

İşte uzun yaşamın diyetleri
Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, uzun yaşam için gerekli olan diyetleri ve mönüleri açıkladı.
Prof. Dr. Osman MÜFTÜOĞLU
Uzun yaşam diyetleri


Lezzetli ve sağlıklı bir beslenmeyi ptatiğe geçirmek kolay olmuyor.

Yiyecek ve içecekleri seçerken bilmek yetmiyor, pratiklerden ve örnek alınacak yiyecek-içecek listelerinden de faydalanmak gerekiyor. Kliniğimiz ve beslenme uzmanları (*) size yararlı olabilecek örnek beslenme listeleri yaptılar. Siz kendi yemek planınızı bu listelere bakarak oluşturabilirsiniz. İşte o örnek mönülerden biri. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeği ile ara öğünlere yönelik örnekleri de lütfen dikkatle inceleyin.

SABAH (8.30)

n 1 su bardağı taze sıkılmış meyve suyu (Tercihen nar suyu veya elma suyu portakal ve greyfurt suyu karışımı)

n 1 dilim tam tahıl ekmeği

n 2 yumurta beyazı ile yapılmış sebzeli omlet (1 çay kaşığı zeytinyağı ile)

n Çay ( şekersiz )

KUŞLUK (10.30)

n 1/2 bardak yarım yağlı "light" süt veya yoğurt

ÖĞLE (13.00)

n 1 dilim tahıl ekmeği

n 1 domates ve yağsız serbest salata ( sirke limon serbest, salata sosları ve mayonez yasaktır. )

n 2 adet köfte / balık / tavuk / hindi

İKİNDİ (15.30)

n 1 adet meyve (orta boy elma, şeftali, portakal)

AKŞAM (18:30 - 19:00)

n 1 dilim tahıl ekmeği

n 100 gram balık ızgara

n Buharda haşlanmış sebze tabağı: güneşte kurutulmuş 5-6 adet domates, kabak, yeşil fasulye, bezelye, Brüksel lahanası, havuç, sarımsak

YATSI (21.00)

n 1/2 bardak yarım yağlı süt ve 1 adet ceviz

Sağlıklı kahvaltı seçimleri

Alternatif (1)

n 1/2 su bardağı az yağlı yoğurt

n 1 orta boy rendelenmiş elma

n 1 çay kaşığı tarçın

n 2 yemek kaşığı yulaf kepeği



Alternatif (2)

n 1/4 demet kıyılmış maydanoz ilaveli 2 yemek kaşığı yağsız lor peyniri

n 2 adet ceviz

n 1 ince dilim çavdar ekmeği

n Dilimlenmiş domates halkaları



Alternatif (3)

n 1 tatlı kaşığı az yağlı sürülebilir peynir

n 1/4 adet (çeyrek) simit

n 3-4 adet yeşil zeytin



Alternatif (4)

n 1 ince dilim tavuk jambon

n 1 ince dilim tam tahıllı ekmek

n 1 su bardağı taze sıkılmış portakal-greyfurt suyu karışımı)

Ara öğün alternatifleri

n 1 çay bardağı az yağlı yoğurt içinde 1 çay kaşığı keten tohumu ile

n 1 çay bardağı az yağlı yoğurt içine 2 adet kuru kayısı, 2 adet kuru erik dilimleri

n 1/2 su bardağı az yağlı süt, 1 adet kepekli bisküvi

n 8 adet çilek, 1 küçük boy kivi, 1/4 adet muz ile yapılmış meyve salatası

n 8-10 adet çekirdekli siyah üzüm ile 4-5 adet badem

(*) Mönüler, Beslenme Uzmanı Diyetisyen Nilüfer Bayram tarafından oluşturulmuştur.

Öğlen mutlaka protein alın

Alternatif (1)

n 1 su bardağı az yağlı yoğurt ile hazırlanmış semziotu salatası (1 çay kaşığı kanola yağı ile)

n 1 ince dilim kepekli ekmek

n 8-10 adet çilek



Alternatif (2)

n 1 kase karışık sebze çorba (kabak, havuç, pırasa, soğan, kereviz, maydanoz, dereotu)

n 1 avuç içi büyüklüğünde ızgara bonfile

n 2 adet kepekli etimek

Alternatif (3)

n Karışık salata (1 çay kaşığı üzüm çekirdeği yağı ilaveli)

n 3 köfte kadar ızgara somon

n 2 kaşık kepekli makarna (domates soslu)



Alternatif (4)

n İnce ince doğranmış maydanoz, yeşil soğan, kıvırcık, dilimlenmiş domates, salatalık, biber içine 6 kaşık haşlanmış yeşil mercimek ve 4 kaşık (önceden sıcak su ile ıslatılmış) ince bulgur ilaveli salata (içinde 1 çay kaşığı nar ekşisi ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ilaveli).

Akşam yemeklerinizi hafifletin

Alternatif (1)

n 150 gr pişmiş mantar soslu makarna

n 200 gr mantar 1 orta boy domates ile sotelendikten sonra içine 1 çay kaşığı fındık yağı ilave ederek pişirilir. Hazırlanan sos makarnanın üzerine ilave edilerek servis edilir.

n Bol yeşil salata (az yağlı, sirke, limon serbest)



Alternatif (2)

n 1 kase bal kabağı çorbası

n 1 avuç içi büyüklüğünde ızgara tavuk (buharda pişmiş sebzeler ile)



Alternatif (3)

n 1 kase yulaflı domates çorbası

n 1 avuç içi büyüklüğünde ızgara balık (roka, tere gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler ile)



Alternatif (4)

n Fırında pişmiş sebzeler (karnabahar, kabak, patlıcan, kırmızı ve sarı renkli biberler) (servis edilirken 1 porsiyona 1 çay kaşığı kanola yağı)

n 1 su bardağı az yağlı yoğurt

n 4 yemek kaşığı kepekli pirinç pilavı

Çift rahim: Ne gibi sorunları var

Dişi fetusun gelişmeye başladığı sırada rahim iki tüp şeklinde başlar ve fetus büyüdükçe bu iki tüp birleşerek tek bir organı oluşturur: Rahim. Nadiren bu iki tüp iyi birleşemez ve çift rahim (uterus) oluşur. Her rahimin kendi rahim ağzı vardır, bazı durumlarda vajende de boylamasına bölünme görülür.

Bazı kadınlarda bu durum gebelik, hatta doğumda bile fark edilmeyebilir. Genellikle belirti vermez, ancak adetler ağrılı ve fazla olabilir. Bazı kadınlarda böbrek anormallikleri de görülebilir. Teşhiste ultrason, rahim filmi, histeroskopi, laparoskopi, MR yardımcı olur. Bu kadınların çoğunun cinsel yaşamları normaldir. Normal gebelik ve doğum yapabilirler. Rahimler birbirinden ne kadar iyi ayrılmışsa, komplikasyon oranları o derece azdır. Fakat bu durum bazen kısırlık veya düşük yapma sebebi olabilir, erken doğum veya makat gelişi gibi sorunlara yol açabilir. Rahimlerin ayrılması kısmi ise gerekirse cerrahi tedavi yapılabilir.

DİYET GÜNLÜĞÜ

Yazın daha çok sebze ağırlıklı besleniyorum. Ve bu sistem hep bana kilo verdirir. Ancak sıcaklar nedeni ile de iştahım azalıyor ve belki bu nedenle kilo veriyorum. Ancak bu kayıp kalıcı olmuyor. Hangi besinleri daha fazla tüketmeliyim?

Yaz zayıflatabilir

Havaların ısınması ile birlikte hepimizde doğal bir zayıflama süreci başlamış olabilir. Aslında birçok kişinin de zayıflama işini yaza saklamasının önemli nedenlerinden biridir iştahtaki azalmalar. İştah azalmasını fırsat olarak değerlendirip sadece meyve ve sebze ağırlıklı beslenme vücutta yağdan çok sıvı kaybına neden olarak tartıda sizi mutlu edebilir. Özellikle egzersiz yapmayanlar için bu sıvı kaybı Eylül’den itibaren vücut yağ oranlarında artmalara neden olabilir. Bu nedenle sebze ve meyve ağırlıklı bu beslenme planında proteinli yiyecekleri ihmal etmeyin: Meyveli yoğurt, ton balıklı salata, mercimekli semizotu, sebzeli omlet...

Midemde sürekli bir gaz var (Aç da olsam tok da). Biraz daha bu konu hakkında bilgi rica edebilir miyim? (44 yaşında, 98 kilo, erkek.)

Gaz ve şişkinlik nasıl giderilir

Öncelikle şunu belirtmem gerekir ki; boyunuzu yazmamışsınız ama 98 kg eğer 190 cm’den fazla boyunuz yok ise fazla. Kilo kaybı için bir şeyler yapmanın vakti çoktan gelmiş. Gaz şikayeti ise birçok kişinin derdi. Hızlı ve çiğnemeden yemek yeme, hava yutma, düzensiz yeme, gaz yapıcı yiyeceklerden tüketme bu şişkinliği artırıyor olabilir. Karbonhidrat içeren yiyecekler ve içecekler gaz yapma özelliğini sahiptirler. Sütün içindeki şeker, bazı sebzeler (soğan, pırasa, karnabahar, lahana...) , muz, yüksek lifli gıdalar, çiğ sebze tüketiminin fazla olması gaz problemini artırabilirler. Kişiye göre değişen nedenler de olabilir. Sizin tolare edemediğiniz bir gıda maddesi de şişkinlik ve gaz problemini ortaya çıkarabilir. Bunun için tavsiyem bir günlük tutmanız ve yediklerinizi yazmanız. Yediklerinizi saat ve miktarları ile yazın ve aralara şişkinlik ve gaz ile ilgili durumunuzu yazarak karşılaştırın.

HÜRRİYET EKİ=SAĞLIK